El sistema que s'ha triat per fer-lo és el de les parades en crestall.
Una parada en Crestall és un sistema per treballar la terra amb la mínima superfície de terra sense productes químics, amb el mínim consum d' aigua sense pesticides, amb el mínim treball de sembra sense necessitat de llavors genèticament modificades, amb el mínim manteniment i la màximes producció ideat pel mallorquí Gaspar Caballero de Segovia.
La parada no és més que un rectangle de terra de 1,5 metres d'ample i de 3 a 6 metres per als horts familiars. Tanmateix, mantenint aquesta amplada de 1,5 metres la longitud pot ser la que es vulgui mentre sigui múltiple de 3, per exemple 9, 12, 15,
18, 21 metres, etc.
Una altra característica de la parada és que han de agrupar-se per ser 4 peces de terra de les mesures que s'adaptin al nostre espai de sòl. Això ha de ser així perquè un element clau del mètode és un cicle de rotació de 4 anys en els conreus segons siguin de una o altra família botànica les hortalisses. La precisió que s'exigeix el mètode quant a les mesures del bancal de treball és fruit de una organització global dels treballs hortícoles i de la pròpia conservació de la terra fèrtil.
La parada doncs s'organitza com si fos una taula d'escriptori en la qual col locarem des del sistema de reg fins a les revoltons de terra cuita que identifiquen
una parada en Crestall de lluny.
El Crestall que podríem traduir per "Mantell" és una cobertura de compost que es col·loca sobre la parada sense barrejar amb la terra i com si d'un mantell orgànic es tractés.
L'espai de terra o parada amb la seva Crestall o mantell orgànic no ha de remoure, ni trepitjarper la qual cosa el disseny de la parada incorpora les mesures i elements per tal que la puguemtreballar sense arruïnar el principi en què es basa el mètode. Per aquest motiu, la parada s'organitza en dos crestalls o mantells de 60 cm d'ample separats per un corredor de 30 cm que ens servirà per moure'ns dins de la parada, però també per col locarplantes medicinals i aromàtiques entre les hortalisses, però sense alterar la dinàmica del conreu, però dotant-lo de plantes que contribueixen a mantenir la parada lliure de la major part de plagues.
El Crestall no és més que un mantell d'uns 2 cm de compost orgànic que es diposita sobre la terra i que no s'ha de barrejar per que la lògica del mètode inspirat en la fertilització en la naturalesa ens deixa clar que la fullaraca que nodreix el bosc es va descomponent a la seva superfície i poc a poc va dissolent i distribuint les substàncies húmics que es desintegren poc a poc i arriben a les arrels de les plantes per nodrir-la. A més aquest mantell orgànic serveix per mantenir la humitat i incita a la creació d'una rica vida amb cucs i microorganismes que són els encarregats de facilitar que la matèria orgànica es transformi en humus assimilable.
Els avantatges de no barrejar el compost i d'utilitzar-lo en superfície com mantell permeten reduir les pèrdues per lixiviació, evita la podridura de les arrels i lògicament, evita un treball
important al horticultors.
